Kleine Kostprobe
Rezepte aus unseren Kursen
Es wird fleißig gekocht und gebacken im Kochwerk. Die TeilnehmerInnen probieren, tüfteln und kosten. Unseren hochwertigen Lebensmitteln wird ganz schön eingeheizt bevor sie dann genussvoll verspeist werden!
Holen Sie sich Gerüche und Geschmäcker aus dem Lungauer Kochwerk in Ihre Küche. Im Folgenden finden Sie einen Auszug aus unseren Kursen. Holen Sie sich Lust auf unser Kursprogramm!
Viel Freude beim Nachkochen!
Kräuter,Süßes,Saisonal Flaumige Sauerampfercreme Dauer: 20 Minuten Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Süße Versuchung der etwas anderen Art Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales,Saisonal Lungauer Schöpsanes (Schafbratl) Dauer: 3 h Personen: 6 Schwierigkeit: mittel Schafbraten mit mitgebratenen Erdäpfeln Weiterlesen |
Jause,Regionales Rindfleisch Sulzerl Dauer: ca. 50 Minuten plus 2 Stunden im Kühlschrank Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Kräuter Rucola Pesto Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „Gschmackig und vielseitig verwendbar!“ Weiterlesen |
Hauptspeisen,Jause,Obst & Gemüse,Regionales,Süßes |
Fleisch & Fisch |
Süßes Muttertagstorte (Topfen-Joghurt-Edbeertorte) Dauer: 70 min (ohne Kühl- & Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel „... fruchtig erfrischend -da kann keiner widerstehen!“ Weiterlesen |
Jause,Beilagen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Süßes Topfenauflauf mit selbstgemachten Kirsch- & Pfirsichkompott Dauer: ca. 50 Minuten (inkl. Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Ein süßer Traum Weiterlesen |
Beilagen,Suppen,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Jause,Regionales,Süßes Kürbis - Apfel - Tarte Dauer: 1 1/2 Stunden Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Als warme süße Hauptspeise oder einmal was anderes Herbstliches zum Kaffee. Weiterlesen |
Hauptspeisen,Fleisch & Fisch,Regionales,Saisonal |
Brot & Gebäck,Süßes Osternest bzw. Osterkranz Dauer: 30 Minuten Personen: 8 Schwierigkeit: mittel Osternester schon mal selbst gebacken? Weiterlesen |
Regionales,Suppen,Vorspeisen Klassische Rindssuppe Dauer: ca. 2 1/2 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (Suppenstreifen, Beinfleisch) Weiterlesen |
Beilagen,Jause,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Regionales,Hauptspeisen,Anlässe Eachtling-Fenchel-Auflauf Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Jause,Kräuter |
Obst & Gemüse Preiselbeer-Apfel-Chutney Dauer: 50 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „herb-süße Verführung!“ Weiterlesen |
Beilagen Selbstgemachte Nudeln Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel Nudeln schmecken fast Jedem.. Am besten noch selbstgemacht! Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Beilagen,Regionales,Vorspeisen |
Brot & Gebäck,Fleisch & Fisch,Regionales Regionaler Burger Dauer: 90 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Gschmackig und abwechslungsreich Weiterlesen |
Süßes Marmorgugelhupf Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Marmor-Gugelhupf Weiterlesen |
Brot & Gebäck,Kräuter,Saisonal Brennnessel-Brötchenkranz Dauer: 30 Minuten (ohne Rast - & Backzeit) Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Bringe Abwechslung in dein Frühstück oder eine Jause! Weiterlesen |
Jause |
Hauptspeisen Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut - Sauschneiders Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Anlässe,Kräuter,Saisonal Grawirlacheier färben Dauer: schnell Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach Ostereier färben hat bestimmt schon jeder gemacht, aber hast du schon die original Lungauer Grawirlacheier ausprobiert?
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Hauptspeisen,Obst & Gemüse,Regionales |
Jause,Kräuter,Milch & Käse |
Kräuter,Süßes |
Fleisch & Fisch |
Milch & Käse,Süßes Sauermilchmousse mit Hollerspiegel Dauer: schnell zubereitet, kalt stellen Personen: 8 Schwierigkeit: leicht aus der Reine Lungau Biosphären Edel-Sauermilch Weiterlesen |
Jause,Regionales |
Anlässe,Regionales,Süßes |
Salate,vegetarisch - ohne Fleisch |
Anlässe,Brot & Gebäck,Regionales,Saisonal,Süßes |
Brot & Gebäck,Jause,Kräuter,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 10 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt Dauer: ca. 2 h Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar (aus Tafelstück, Tafelspitz oder Schulter) Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsragout Dauer: ca. 1 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus Schulter oder auch Wadschinken) Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Salate Löwenzahnsalat Dauer: 30 Minuten Personen: 2 Schwierigkeit: einfach Der Löwenzahnsalat bringt mit Sicherheit Abwechslung in eure Küche Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Anlässe,Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Süßes,Anlässe,Jause,Regionales |
Regionales,Anlässe,Brot & Gebäck |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsschnitzel fein wie Zwiebelrostbraten Dauer: ca. 3/4 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus einem Schlegelteil) Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Süßes Apfelstrudel aus Topfenteig - Hiasnhofs Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Anlässe Salzteig als Osterdeko Dauer: 2 Stunden Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: mittel Osterdeko mit Kindern zaubern Weiterlesen |
Hauptspeisen Köstliches Wild Dauer: mittel-lang (abhängig vom Fleisch) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Kräuter,Regionales,Suppen |
Suppen |
Fleisch & Fisch,Jause,Kräuter,Regionales |
Süßes |
Saisonal,Süßes |
Regionales,Süßes Aronia-Taler Dauer: 45 Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Die Aronia-Beere, das "Powerfood" aus dem Lungau. Weiterlesen |
Regionales,Süßes |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |