Kleine Kostprobe
Rezepte aus unseren Kursen
Es wird fleißig gekocht und gebacken im Kochwerk. Die TeilnehmerInnen probieren, tüfteln und kosten. Unseren hochwertigen Lebensmitteln wird ganz schön eingeheizt bevor sie dann genussvoll verspeist werden!
Holen Sie sich Gerüche und Geschmäcker aus dem Lungauer Kochwerk in Ihre Küche. Im Folgenden finden Sie einen Auszug aus unseren Kursen. Holen Sie sich Lust auf unser Kursprogramm!
Viel Freude beim Nachkochen!
Kräuter Rucola Pesto Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „Gschmackig und vielseitig verwendbar!“ Weiterlesen |
Fleisch & Fisch |
Jause,Regionales Rindfleisch Sulzerl Dauer: ca. 50 Minuten plus 2 Stunden im Kühlschrank Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Beilagen,Suppen,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Obst & Gemüse,Regionales |
Hauptspeisen Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut - Sauschneiders Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Obst & Gemüse Preiselbeer-Apfel-Chutney Dauer: 50 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „herb-süße Verführung!“ Weiterlesen |
Regionales,Suppen,Vorspeisen Klassische Rindssuppe Dauer: ca. 2 1/2 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (Suppenstreifen, Beinfleisch) Weiterlesen |
Jause,Beilagen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Regionales,Hauptspeisen,Anlässe Eachtling-Fenchel-Auflauf Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Hauptspeisen,Jause,Obst & Gemüse,Regionales,Süßes |
Hauptspeisen,Fleisch & Fisch,Regionales,Saisonal |
Hauptspeisen,Jause,Regionales,Süßes Kürbis - Apfel - Tarte Dauer: 1 1/2 Stunden Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Als warme süße Hauptspeise oder einmal was anderes Herbstliches zum Kaffee. Weiterlesen |
Beilagen,Regionales,Vorspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales,Saisonal Lungauer Schöpsanes (Schafbratl) Dauer: 3 h Personen: 6 Schwierigkeit: mittel Schafbraten mit mitgebratenen Erdäpfeln Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Jause,Kräuter |
Beilagen,Jause,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Jause |
Fleisch & Fisch,Jause,Kräuter,Regionales |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsschnitzel fein wie Zwiebelrostbraten Dauer: ca. 3/4 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus einem Schlegelteil) Weiterlesen |
Hauptspeisen Köstliches Wild Dauer: mittel-lang (abhängig vom Fleisch) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Anlässe,Regionales,Süßes |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt Dauer: ca. 2 h Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar (aus Tafelstück, Tafelspitz oder Schulter) Weiterlesen |
Brot & Gebäck |
Süßes Apfelstrudel aus Topfenteig - Hiasnhofs Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Kräuter,Süßes |
Süßes,Anlässe,Jause,Regionales |
Regionales,Anlässe,Brot & Gebäck |
Suppen,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsragout Dauer: ca. 1 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus Schulter oder auch Wadschinken) Weiterlesen |
Milch & Käse,Süßes Sauermilchmousse mit Hollerspiegel Dauer: schnell zubereitet, kalt stellen Personen: 8 Schwierigkeit: leicht aus der Reine Lungau Biosphären Edel-Sauermilch Weiterlesen |
Jause,Kräuter,Milch & Käse |
Anlässe,Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Süßes |
Kräuter,Regionales,Suppen |
Jause,Regionales |
Saisonal,Süßes |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Brot & Gebäck,Jause,Kräuter,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 10 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Salate,vegetarisch - ohne Fleisch |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch |
Anlässe,Brot & Gebäck,Regionales,Saisonal,Süßes |
Regionales,Süßes Aronia-Taler Dauer: 45 Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Die Aronia-Beere, das "Powerfood" aus dem Lungau. Weiterlesen |
Regionales,Süßes |
Suppen |