Kleine Kostprobe
Rezepte aus unseren Kursen
Es wird fleißig gekocht und gebacken im Kochwerk. Die TeilnehmerInnen probieren, tüfteln und kosten. Unseren hochwertigen Lebensmitteln wird ganz schön eingeheizt bevor sie dann genussvoll verspeist werden!
Holen Sie sich Gerüche und Geschmäcker aus dem Lungauer Kochwerk in Ihre Küche. Im Folgenden finden Sie einen Auszug aus unseren Kursen. Holen Sie sich Lust auf unser Kursprogramm!
Viel Freude beim Nachkochen!
Hauptspeisen,Jause,Regionales,Süßes Kürbis - Apfel - Tarte Dauer: 1 1/2 Stunden Personen: 6 Schwierigkeit: einfach Als warme süße Hauptspeise oder einmal was anderes Herbstliches zum Kaffee. Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Fleisch & Fisch |
Regionales,Suppen,Vorspeisen Klassische Rindssuppe Dauer: ca. 2 1/2 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (Suppenstreifen, Beinfleisch) Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Jause,Kräuter |
Hauptspeisen,Obst & Gemüse,Regionales |
Beilagen,Regionales,Vorspeisen |
Beilagen,Jause,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen Lungauer Tauernroggen-Hasenöhrl mit Sauerkraut - Sauschneiders Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: einfach Weiterlesen |
Hauptspeisen,Jause,Obst & Gemüse,Regionales,Süßes |
Regionales,Hauptspeisen,Anlässe Eachtling-Fenchel-Auflauf Dauer: Mittel (30 bis 60 Minuten) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Kräuter Rucola Pesto Dauer: 30 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „Gschmackig und vielseitig verwendbar!“ Weiterlesen |
Jause |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales,Saisonal Lungauer Schöpsanes (Schafbratl) Dauer: 3 h Personen: 6 Schwierigkeit: mittel Schafbraten mit mitgebratenen Erdäpfeln Weiterlesen |
Hauptspeisen,Fleisch & Fisch,Regionales,Saisonal |
Beilagen,Suppen,vegetarisch - ohne Fleisch |
Jause,Regionales Rindfleisch Sulzerl Dauer: ca. 50 Minuten plus 2 Stunden im Kühlschrank Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Obst & Gemüse Preiselbeer-Apfel-Chutney Dauer: 50 Minuten Personen: lt. Rezept Schwierigkeit: einfach „herb-süße Verführung!“ Weiterlesen |
Jause,Beilagen,Regionales,Saisonal,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsragout Dauer: ca. 1 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus Schulter oder auch Wadschinken) Weiterlesen |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Anlässe,Regionales,Süßes |
Hauptspeisen Köstliches Wild Dauer: mittel-lang (abhängig vom Fleisch) Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar Weiterlesen |
Anlässe,Brot & Gebäck,Regionales,Saisonal,Süßes |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Rindsschnitzel fein wie Zwiebelrostbraten Dauer: ca. 3/4 h Personen: 4 Schwierigkeit: leicht (aus einem Schlegelteil) Weiterlesen |
Kräuter,Regionales,Suppen |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Süßes,Anlässe,Jause,Regionales |
Jause,Regionales |
Süßes |
Salate,vegetarisch - ohne Fleisch |
Hauptspeisen,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch |
Süßes Apfelstrudel aus Topfenteig - Hiasnhofs Lieblingsgericht Dauer: lang Personen: 4 Schwierigkeit: anspruchsvoll Weiterlesen |
Jause,Kräuter,Milch & Käse |
Fleisch & Fisch |
Brot & Gebäck |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales Gedünsteter Rindsbraten mit Gemüse gespickt Dauer: ca. 2 h Personen: 4 Schwierigkeit: gut machbar (aus Tafelstück, Tafelspitz oder Schulter) Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Jause,Kräuter,Regionales |
Anlässe,Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Regionales,Süßes Aronia-Taler Dauer: 45 Personen: 4 Schwierigkeit: mittel Die Aronia-Beere, das "Powerfood" aus dem Lungau. Weiterlesen |
Regionales,Süßes |
Suppen |
Regionales,Anlässe,Brot & Gebäck |
Brot & Gebäck,Jause,Kräuter,Regionales,vegetarisch - ohne Fleisch Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter Dauer: ca. 1 Stunde Personen: 10 Schwierigkeit: mittel Weiterlesen |
Saisonal,Süßes |
Milch & Käse,Süßes Sauermilchmousse mit Hollerspiegel Dauer: schnell zubereitet, kalt stellen Personen: 8 Schwierigkeit: leicht aus der Reine Lungau Biosphären Edel-Sauermilch Weiterlesen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen |
Kräuter,Süßes |
Fleisch & Fisch,Hauptspeisen,Regionales |
Suppen,vegetarisch - ohne Fleisch |