Obstkuchen
Zutaten für Personen
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Eier | 5 | Stück |
| Vollrohrzucker | 200 | g |
| Vanillezucker | 1 | Packung |
| Öl | 125 | ml |
| MIneralwasser prickelnd | 125 | ml |
| Mehl (glatt) | 150 | g |
| Weizenvollkornmehl | 150 | g |
| Backpulver | 1 | Packung |
| Obst der Saison | ||
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Beschreibung
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Kategorien
Lungauer Kochwerk, Obst & Gemüse, Saisonal, Süßes, Süßes & Desserts
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiklar mit der halben Menge Zucker zu Schnee schlagen.
- Dotter mit der anderen Hälfte Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Öl unter ständigem Rühren langsam eingießen.
- Mineralwasser und Mehl/Backpulvergemisch kurz unterrühren und den vorsichtig Schnee unterheben.
- Rohr auf 180°C vorheizen .
- Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen und mit Früchten der Saison und nach Belieben belegen (Ribisel, Schwarzbeeren, Marillen, Zwetschken, Rhabarber, …). Kuchen für ca. 30 Minuten backen.
- Die Masse kann aber genauso in Muffinsformen gefüllt werden, dazu die Früchte dem Teig zum Schluss vorsichtig untermengen und in die Formen füllen (Menge reicht für ca. 48 Muffinsformen).
Autor: Lungauer Kochwerk
