Mandel Honig Brötchen
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Staubzucker | 150 | g |
| Honig | 30 | g |
| Salz | 1 | Prise |
| Zitronenschale unbehandelt, abgerieben | Stück | |
| Muskat, gerieben | ||
| Eidotter | 1 | Stück |
| Eiklar | zum Bestreichen | |
| Mandelplättchen | zum Bestreuen | |
| dunkle Schokolade | zum Verzieren | |
| Mehl (glatt) | 300 | g |
| Butter | 3 | g |
| geriebene Mandeln | 200 | g |
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Beschreibung
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Anlässe, Lungauer Kochwerk
Zubereitung
| – rüsten, alles vorbereiten (Bleche mit Backpapier belegen)
– Butter in Mehl einschneiden und abbröseln
– geriebenen Mandeln und Staubzucker untermischen
– Honig, Dotter und Gewürze bzw. Aromen zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
– Teig zu rechteckigen Stangen (ca. 3-4 cm breit) formen
– gut kalt stellen
– ca. 5 mm dünne Scheiben abschneiden und diese auf das vorbereitete Blech legen
– mit Eiklar bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen
– backen: 180°C – ca. 11 Min.
– auskühlen lassen
– mit Schokoladeglasur verzieren (feine Streifen ziehen!)
Gutes Gelingen!
| ||||
Autor: Lungauer Kochwerk
