Osternest bzw. Osterkranz
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| griffiges Mehl | 500 | g |
| Staubzucker | 100 | g |
| Salz | 1 | Prise |
| Germ | 1 | Würfel |
| Eidotter | 3 | |
| Butter, weich | 60 | g |
| Milch (lauwarm) | 250 | ml |
| Zitronenschalen unbehandelt, abgerieben | ||
| Vanillezucker | 2 | Packungen |
| Ei, zum Bestreichen | 1 | |
| Hagelzucker | ||
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Beschreibung
Osternester schon mal selbst gebacken?
Dieses Rezept ist einfach & schnell nachgemacht.
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Schwierigkeit: mittel
Kategorien
Brot & Gebäck, Lungauer Kochwerk, Süßes, Süßes & Desserts
Zubereitung
Die Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er ca. doppelt so groß ist.
Tipp: Man kann den Teig dann nochmals zusammenkneten und erneut gehen lassen, dann wird er feiner.
Den Teig in 24 Stücke teilen und zu 8 kleinen Zöpfen mit jeweils 3 Strängen flechten. Jeden Zopf zu einem kleinen Kranz formen (ca. 10 cm Durchmesser), auf ein vorbereitetes Backblech geben und mit verquirltem Ei bepinseln. Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 bis 25 Minuten backen.
Auf die noch warmen Kränze platziert man jeweils in der Mitte dann ein Ei.
Autor: Lungauer Kochwerk
