Hühnersteigen


Zutaten für Personen

Zutaten
Eidotter5Stück
Sauerrahm125ml
Backzucker15g
Salz1Prise
Rum (38%)1Schuss
Dinkelmehl oder Weizenmehl (glatt)500g
Butterschmalz
Staubzucker
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Beschreibung

Merkmale

Für Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Kategorien
Anlässe, Lungauer Kochwerk, Regionales, Süßes, Süßes & Desserts
Hühnersteigen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einen feinen Teig zusammenkneten und anschließend 20min rasten lassen.
  2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und messerrückendick auswalken.
  3. Vierecke in der Größe von ca. 15×10 cm abschneiden und in jedes Viereck 3 Schlitze mit einem Teigrad radeln – den Teig aber nicht durchschneiden.
  4. In Butterschmalz jede Seite goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Staubzucker bestreuen …
  5. … und genießen!

 

 

 


Autor: Lungauer Kochwerk
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