Alpentr├╝ffel


Zutaten f├╝r Personen

Honigschicht|Krokantschicht|├ťberziehen
Schlagobers40g
Kuvert├╝re200g
Butter20g
Haselnusskrokant100g
Honigschicht
Schlagobers70g
Haselnusshonig40g
Vollmilchkuvert├╝re100g
Haselnussnougat100g
g25wei├č
g|gButter
Haselnusskrokant|Vollmilchkuvert├╝re
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Beschreibung


Merkmale

F├╝r Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeit: gut machbar


Kategorien
Lungauer Kochwerk, Saisonal, S├╝├čes, S├╝├čes & Desserts
Alpentr├╝ffel

Zubereitung

  1. Krokantschicht:┬á┬á┬áSchlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, wei├če Kuvert├╝re darin schmelzen, Butter hinzugeben und zu einer homogenen Masse verr├╝hren und Haselnusskrokant beimengen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in einen Tortenrahmen f├╝llen, glattstreichen und eine halbe Stunde anziehen lassen.
  2. Honigschicht:   Schlagobers mit Honig aufkochen, vom Herd nehmen, Vollmilchkuvertüre mit Nougat einrühren und auf die Krokantschicht streichen. Die Masse mit einer Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
  3. ├ťberziehen:┬áDie Masse mit einem Messer vom Rand l├Âsen und in kleine W├╝rfel schneiden, mit der temperierten Vollmilchkuvert├╝re ├╝berziehen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen, damit die Kuvert├╝re anziehen kann. Je nach Wunsch garnieren.

Gutes Gelingen!


Autor: Lungauer Kochwerk
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