Forellenkrapferl
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Erdäpfel, mehlig | 500 | g |
| Forellenfilets (Fisch) | 300 | g |
| Pflanzenöl | 2 | EL |
| Eier | 3 | Stück |
| Semmelbrösel | 50 | g |
| gehackten Dill | 4 | EL |
| Salz | ||
| Pfeffer, gemahlen | ||
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Beschreibung
Merkmale
Zubereitungszeit: mittel
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Fleisch & Fisch, Hauptspeisen, Lungauer Kochwerk
Zubereitung
- Erdäpfel in der Schale kochen bzw. dämpfen
- Erdäpfel schälen, pressen und etwas überkühlen lassen
- gehäutetes Forellenfilet in wenig Öl beidseitig je 2 min braten
- Forellenfilet in kleine Stücke zerteilen und zu den Erdäpfeln geben
- Eier, Semmelbrösel und gehackte Dille untermengen
- Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Masse zu Laibchen formen und in Öl langsam (mittlere Hitze) beidseitig braun braten
TIPP: Die Forellenkrapferl schmecken hervorragend zu einem knackigen Salat, können aber auch in einer klaren Suppe als Einlage gereicht werden.
Autor: Lungauer Kochwerk
