Eachtlingauflauf
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Eachtling | 500 | Gramm |
| Knoblauch fein gehackt | 2 | Stück |
| Schlagobers | 125 | ml |
| Milch | 125 | ml |
| geriebener Hartkäse | 50 | Gramm |
| Salz | ||
| Muskat, gerieben | ||
| Petersilie, gehackt | ||
| Butter, weich | ||
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Beschreibung
Erdäpfelauflauf im Glas
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Beilagen, Hauptspeisen, Lungauer Kochwerk, Regionales, vegetarisch, vegetarisch - ohne Fleisch
Zubereitung
Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen,
Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln.
Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter mehrmaligem Rühren kernig kochen (ca. 8 Minuten). In die Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und im Rohr ca. 20 Minuten backen.
Als Hauptspeise die doppelte Menge nehmen und es kann der Auflauf auch noch etwas verfeinter werden: Während der Backzeit Speckwürfel in Zwiebel anrösten und vor dem Servieren gemeinsam mit gehackten Kräutern auf den fertigen Auflauf streuen.
Gutes Gelingen!
Autor: Katharina Stiegler
