Brennnessel-Brötchenkranz
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Brennnesselblätter | 2 | Handvoll |
| Einkornvollmehl | 100 | g |
| Dinkelfeinmehl | 250 | g |
| Olivenöl | 3 | EL |
| Buttermilch | 200 | ml |
| Germ | 15 | g |
| Salz | 1 | TL |
| Zucker | ||
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Beschreibung
Bringe Abwechslung in dein Frühstück oder eine Jause!
Merkmale
Zubereitungszeit: 30 Minuten (ohne Rast - & Backzeit)
Schwierigkeit: leicht
Kategorien
Backen, Brot & Gebäck, Kräuter, Lungauer Kochwerk, Saisonal
Zubereitung
- Buttermilch erwärmen und mit den Brennnesselblättern pürieren, und mit den restichen Zutaten verkneten
- Ca. 45 Min rasten lassen
- 12 Kugeln formen, aus diesen Kugeln einen Kranz formen
- Mit Olivenöl bestreichen und mit einem Brennnesselblatt belegen
- Im vorgeheizten (ca. 200 Grad) 20 Minuten backen.
Autor: Lungauer Kochwerk
