Topfenknödel
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Topfen | 500 | g |
| Semmelbrösel | 9 | EL |
| Weizengrieß | 9 | EL |
| Eier | 2 | Stk. |
| Salz | 1 | Prise |
| Mehl (glatt) | 2 | EL |
| Beeren | 200 | g |
| Staubzucker | 4 | EL |
| Zitronensaft | 1 | EL |
| Butter | 80 | g |
| Brösel | 150 | g |
Merken / Teilen
Beschreibung
Merkmale
Für Kinder geeignet: Ja
Zubereitungszeit: mittel
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Lungauer Kochwerk, Süßes, Süßes & Desserts
Zubereitung
- alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
- 1/2 h im Kühlschrank rasten lassen
- Wasser salzen und in einem weiten Topf zum Kochen bringen
- mit feuchten Händen Knödel formen und ins Wasser einlegen
- Knödel bei kleiner Hitze ca. 10 min ziehen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen
- Butter in Pfanne schmelzen und Brösel einrühren
- beliebige Beeren in einem Topf mit Staubzucker und Zitronensaft erhitzen
- fertige Knödel in Butterbröseln wälzen und mit Sauce anrichten
Das Rezept stammt von Carmen Glück und ergibt ca. 10 Knödel.
Autor: Lungauer Kochwerk
