Löwenzahnsalat


Zutaten für Personen

Salz
Essig 3 EL
Sauerrahm 3 EL
Knoblauchzehen (zerdrückt) 1 Stück
Löwenzahn
kalt gepresstes Öl 3 EL
Lungauer Eachtling (Erdapfelsorte) 2 Stück
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Beschreibung


Merkmale

Für Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: 30 Minunten

Schwierigkeit: leicht


Kategorien
Lungauer Kochwerk, Salate, Vorspeisen & Salate

Zubereitung

  1. Blätter mit einem feuchten Küchentuch abtupfen (nicht direkt mit Wasser abspülen, sonst werden die Blätter schnell abgewelkt), klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Knoblauzehe zerdrücken und dazugeben
  3. Gekochte, heiße, zerdrückte Eachtling darauf verteilen und ca. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
  4. Essig, Öl, Salz, Sauerrahm verrühren und dazugeben – umrühren – fertig.

Autor: Lungauer Kochwerk
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