Knusprig gebackene Steinpilze


Zutaten für Personen

Zutatengruppe
Herrenpilze500g
Semmelbrösel200g
Mehl150g
Eier2Stk.
Salz
Wasser
Öl
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Beschreibung

Knusprig gebackene Steinpilze sind eine Delikatesse dazu Salat und Sauce Tartare.

Merkmale

Für Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Schwierigkeit: mittel

Kategorien
Hauptspeisen, Lungauer Kochwerk, Regionales, Saisonal, vegetarisch, vegetarisch - ohne Fleisch
Knusprig gebackene Steinpilze

Zubereitung

    • Herrenpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.

 

    • Die Eier mit einer Prise Salz und einem Schuss Wasser versprudeln (dann wird es schön knusprig).

 

    • Nun die Pilze nacheinander in Mehl, Ei und Brösel wenden und in heißem Fett goldbraun backen.

 

    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salat und Sauce Tartar servieren.

 

 

TIPP: Beim Ausbacken empfehle ich einen hohen Topf (keine Pfanne), da es sehr spritzt!


Autor: Anna Bauer
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