Lungauer Kasknödel
Zutaten für Personen
| Zutatengruppe | ||
|---|---|---|
| Zwiebel | 60 | g |
| Petersilie | beliebig | |
| Tilsiter Käse | 100 | g |
| Quargel Käse | 100 | g |
| Butter | 60 | g |
| Milch | 160 | ml |
| Knödelbrot | 180 | g |
| Eier | 3 | Stück |
| Salz | ||
| Pflanzenöl | zum Backen | |
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Beschreibung
Merkmale
Zubereitungszeit: mittel
Schwierigkeit: einfach
Kategorien
Regionales, Suppen, vegetarisch, vegetarisch - ohne Fleisch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken
- Petersilie hacken
- Käse klein schneiden oder reiben
- Butter erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln rösten
- mit Milch ablöschen, dass sie sich erwärmte
- danach das Gemisch unter das Knödelbrot mengen
- die Eier, Petersilie und Käse werden ebenfalls unter das Knödelbrot gemischt
- Masse mit Salz abschmecken und ca. 15 min rasten lassen
- Knödel formen und in Öl herausbacken
TIPP: Die Lungauer Kasknödel werden in einer Zwiebelsuppe serviert.
Das Rezept entstand in Zusammenarbeit mit dem Cluster "Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und touristische Initiativen."
Autor: Lungauer Kochwerk
