Rucola Pesto


Zutaten für Personen

Zutatengruppe
Knoblauchzehe2Stück
Sonnenblumenöl6Eßlöffel
Kürbiskernöl1Eßlöffel
Bergkäse40g
Salz1Prise
Pfeffer, frisch gemahlen1Prise
Kürbiskerne40g
Rucola1Bund
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Beschreibung

„Gschmackig und vielseitig verwendbar!“


Merkmale

Für Kinder geeignet: Ja

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach


Kategorien
Kräuter, Lungauer Kochwerk
Rucola Pesto

Zubereitung

    • Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten
 
    • Rucola eventuell waschen und trocken tupfen oder in einer Salatschleuder trocken schleudern
 
    • Knoblauch schälen und pressen
 
    • alle Zutaten miteinander mischen
 
    • Öl, Salz und Pfeffer unterrühren und mit dem Stabmixer pürieren
   

  Abgefüllt in ein Glas, bedeckt mit Öl (Öl muss immer drüberstehen) im Kühlschrank einige Wochen haltbar.   Tipp: Passt zu Nudeln oder Gemüse, aber auch zu einem frischen Ofenächtleng mit Speckstreifen und Jogurtsoße!

Autor: Lungauer Kochwerk
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