Eingelegter Knoblauch
Knoblauch schälen. Alle Zutaten (ohne Knoblauch) zusammen aufkochen. Knoblauch hinzugeben und Sud 24 Stunden stehen lassen. Dann gemeinsam mit den Knoblauchzehen kurz aufkochen, ca. 10… Read More
This is my archive
bar
GemĂĽsesugo & Rucolapesto
GemĂĽsesugo: Zwiebel feinwĂĽfelig schneiden und mit Olivenöl glasig anschwitzen. Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, gelbe RĂĽben, …) schälen, raspeln und mit Zwiebeln mitrösten. Den gehackten Knoblauch… Read More
Kräuteröl
Ă–l und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben und erhitzen – max. auf 75 Grad – das Ă–l fängt zu perlen an, dann auf… Read More
Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter
Hier wird Ihnen gezeigt, wie man Brennnesselblätter mit Schafgarbenbutter, eine Spezialität aus dem Lungau, zubereitet. Read More
Brennnessel-Brötchenkranz
Buttermilch erwärmen und mit den Brennnesselblättern pĂĽrieren, und mit den restichen Zutaten verkneten. Ca. 45 Min rasten lassen. 12 Kugeln formen, aus diesen Kugeln einen… Read More
Brennnessel-Sirup
Wasser aufkochen und vom Herd nehmen. Zitronensäure darin auflösen und etwas abkĂĽhlen lassen. Die Brennnesselspitzen (ca. 10cm lang) in das Wasser geben und verrĂĽhren. Je… Read More
Flaumige Sauerampfercreme
Einen halben Becher Sauerrahm und die klein gehackten Sauerampfer-Blätter mit dem Mixstab fein pĂĽrieren. Das Obers steif schlagen. Die pĂĽrierte Sauerrahm-Masse, den restlichen Sauerrahm und… Read More
GrĂĽner Marmorgugelhupf
Ein altbewährtes, einfaches Rezept vom beliebten Marmorgugelhupf einmal anders - mit Kräutern verfeinert! Read More
Rucola Pesto
KĂĽrbiskerne ohne Ă–l in einer Pfanne rösten Rucola eventuell waschen und trocken tupfen oder in einer Salatschleuder… Read More
Kräutermuffins
Die etwas andere Jause, gschmackig und gut. Bestens geeignet zur Schuljause oder mit Salat auch eine Hauptmahlzeit! Read More
