Wild und wunderbar – Raffinierte Gerichte mit heimischen Wildbret
Wildfleisch ist mehr als nur ein saisonaler Genuss – es steht für nachhaltige Ernährung,
ursprünglichen Geschmack und bewussten Fleischkonsum.
vom kräftigen Wildfond (auch zum Mitnehmen) und feinen Sülzchen
über Leberpastete und Kurzgebratenes bis zur gefüllten Rehkeule.
Dazu Eachtlingstrudel, Polentaschnitten, Dinkelbaguette und Blaukraut.
In diesem Workshop zeigen wir dir, wie du Wildfleisch kreativ, schonen und
geschmackvoll zubereitest.
Terming: Samstag, 24. Oktober 2026, 14.00 – 18.00 h
Referentin: Katharina Stiegler, Köchin und Buchautorin
Kursort: Seminarküche der LFS Tamsweg, neben dem Hofladen
Kursbeitrag: EUR 60,– exkl. Lebensmittel
Mitzubringen: Kochschürze, Behälter für gekochte Kostproben
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